પરિચય: અજવાઇન તેના ઔષધીય ગુણધર્મો અને ખોરાકમાં દૈનિક ઉપયોગની રજૂઆતથી આકર્ષિત નથી. હિન્દીમાં અજવાઈન અને સંસ્કૃતમાં યવાણી તરીકે ઓળખાય છે, આ બહુહેતુક છોડ સમગ્ર ભારતમાં જોવા મળે છે. ઝાડવું બે થી ત્રણ ફૂટ ઊંચું થાય છે. તેના પાંદડા ઘણા ભાગોમાં વિભાજિત થાય છે જેમ કે ધાણાના પાંદડા, કાંટાદાર અને શાખાઓ પર ફેલાય છે. તેના ફૂલો છત્રીના આકારમાં સફેદ હોય છે. ફળો ખૂબ નાના, ગોળાકાર, 2 મીમી ભૂરા રંગના હોય છે. લંબાઈ સુધીના તેના ફળોમાં લાક્ષણિક ગંધ હોય છે. મુખ્ય ઉપયોગી ભાગો તેના પેનલ્સ છે.
Introduction: Celery is not fascinated by its medicinal properties and the introduction of daily use in food. Known as Ajwain in Hindi and Yavani in Sanskrit, this multi-purpose plant is found all over India. The bush grows two to three feet tall. Its leaves are divided into many parts like coriander leaves, prickly and spread on branches. Its flowers are white in the shape of an umbrella. The fruits are very small, round, 2 mm brown. Its fruits up to the length have a characteristic odor. The main useful parts are its panels.
ગુણધર્મો: અજવાઈન સ્વાદમાં તીક્ષ્ણ અને મસાલેદાર છે અને તેનો સ્વભાવ ગરમ છે. તે સ્વાદ, પાચન, શંટ, વાત, કફ, પાઈલ્સ, કૃમિ, ઉલટી અને બરોળનો નાશ કરે છે. તે પિત્તને વધારે છે, તેથી પિત્ત પ્રકૃતિના લોકો માટે તે હાનિકારક છે.
Properties: Celery is sharp and spicy in taste and has a warm disposition. It destroys taste, digestion, shunt, talk, cough, piles, worms, vomiting and spleen. It increases bile, so bile is harmful to people of nature.
ઔષધીય ઉપયોગો:
અજવાઈનના બીજ એકલા અથવા અન્ય પદાર્થો સાથે ખાવાથી ઘણા રોગોમાં ફાયદો થાય છે. કેરમના બીજમાં એક ચમચી કાળું મીઠું ભેળવીને વરિયાળી પછી ગરમ પાણી પીવાથી આ સમસ્યા દૂર થાય છે. આ પાઉડર દિવસમાં ત્રણ વાર સવાર-સાંજ લેવાથી પેટમાં વાયુનું પરિભ્રમણ ઓછું થાય છે અને પેટનું ફૂલવું બંધ થાય છે.
Eating carom seeds alone or in combination with other substances is beneficial in many diseases. Mixing a teaspoon of black salt in carom seeds and drinking hot water after fennel, this problem goes away. Taking this powder thrice a day in the morning and evening reduces the circulation of air in the stomach and stops bloating.
એ જ રીતે કેરમના બીજ, કાળા મરી અને ખમણનું મિશ્રણ સવારે ગરમ પાણી સાથે લેવાથી દુખાવામાં આરામ મળે છે. કેરમના દાણા, ખમણ, યવક્ષર અને માઈરોબલન સરખા ભાગે લઈને આ ચુર્ણ પાંચથી દસ રત્તીના પ્રમાણમાં પાણી સાથે આપવાથી આંતરડાનો દુખાવો અને પેટનો દુખાવો મટે છે.
Similarly, taking a mixture of carom seeds, black pepper and khaman with warm water in the morning provides relief from aches and pains. Taking equal quantity of carom seeds, khaman, yavakshara and myrobalan, giving this powder with water in the ratio of five to ten ratti ends intestinal pain and stomachache.
ઓરેગાનો તેલથી માલિશ કરવાથી સાંધાના દુખાવામાં આરામ મળે છે. કેરમના બીજને ગરમ કર્યા પછી મલમલના કપડાની થેલીમાં સૂંઘવાથી શરદીની ઝડપ ઓછી થાય છે અને છીંક આવતી બંધ થાય છે. આ પાવડરને શ્વાસમાં લેવાથી માથાનો દુખાવો, ઉબકા અને માથાના કીડા પણ મરી જાય છે.
Massaging with oregano oil provides relief in joint pain. Smelling in a muslin cloth bag after heating carom seeds, it reduces the speed of cold and stops sneezing. Headache, nausea and head worms also die by inhaling this powder.
કેરમના બીજનું ચૂર્ણ દિવસમાં બે વખત ગરમ દૂધ સાથે ત્રણ મહિના સુધી લેવાથી સ્ત્રીઓનું માસિક ચક્ર સમાપ્ત થાય છે. દાદ, ખંજવાળ, ખંજવાળ અને બળતરા માટે પીસીને ઉકાળીને ઓરેગાનોનો ઉપયોગ કરવાના ઘણા ફાયદા છે.
Taking the powder of carom seeds with warm milk twice a day for three months ends the menstrual cycle of women. There are many benefits of using oregano after boiling PC for ringworm, itching, itching and burning.
